Beschreibung
Der Swiss Highland Honey Gin «Wildflower» ist das Sommer Gin-Erlebnis der etwas wilderen Art. Als Basis für die limitierte Sommer-Edition, welche wir dieses Jahr zum ersten Mal hergestellt haben, dient die Rezeptur unseres Swiss Highland Dry Gins. Dieser wird während des Herstellungsprozesses mit Wildblütenhonig angereichert. Der Gin erhält durch die Zugabe des Honigs eine wunderschöne gelbe Farbe, die gepaart mit den süsslichen Düften das Sommer-Erlebnis abrundet.
Unser Honig Gin weist 33.3 Volumenprozent auf und liegt somit zwischen den klassischen Gins (Swiss Highland Dry Gin und Swiss Highland Old Tom Gin) und dem Swiss Highland Sloe Gin.
Der Honig für das Erlebnis der wilderen Art
Swiss Highland Honey Gin «Wildflower» wurde aus 100% europäischem Wildblütenhonig hergestellt. Diese Honigsorte stammt im Unterschied zum «klassischen Honig» nicht von Kultur oder Nutzpflanzen sondern wild wachsenden Pflanzen.
Wildblütenhonig ist heute eine Rarität da dieser nur in Gegenden gewonnen werden kann, in denen sich die Flora noch wild und unkontrolliert ausbreiten kann. Dabei handelt es sich oft um abgeschiedene Gegenden wie der Alpenraum oder Naturschutzgebiete.
Für die Deklaration als Wildblütenhonig wird eine Pollenanalyse vorausgesetzt. Da der Honig in natürlicher Umgebung von den Bienen gesammelt wird, sind erhöhte Pestizidwerte bei dieser Honigsorte kein Thema.
Der kräftige Geschmack und die Gewinnung in natürlicher Umgebung ist etwas was der Waldblütenhonig mit unserem Swiss Highland Dry Gin verbindet. Aus diesem Grund haben wir uns bewusst für diese wilde Honigsorte entschieden. Das Ergebnis ist das Sommer-Erlebnis der etwas wilderen Art.
