Beschreibung
Mein Grappa Barrique ist ein Premium-Brandy in der Region Piemont destilliert aus einer Mischung von marc (was Haut, Kerne und Stiele nach dem Pressen der Trauben der Traube bleibt), einschließlich der vorwiegende d’Asti, Barbera Muscat, Dolcetto und Nebbiolo.
Die Familie Inga und die damit verbundene Brennerei, wählen Sie sorgfältig die Felle nach dem Zerkleinern, die von den renommierten Weinbergen und Weingut erhoben werden, und dass, sobald die Brennerei, für einige von ihnen, wie Moscato, sind mit einem Vakuumsystem geschützt welches die Oxidation desselben verhindert und die Fermentation von Zuckern in Alkohol erlaubt, um dann zur Destillation überzugehen.
Die Destillation wird durchgeführt, sowohl mit dem diskontinuierlichen Verfahren, also in kleinen Kupferkessel, wobei sowohl die kontinuierlichen Verfahren durch eine Platte-Destillationskolonne durchgeführt werden, wobei die Hauptverunreinigungen (Methanol und Öle) in den meist sorgfältig beseitigt werden, wobei dem Produkt einen Duft zu geben und Delikatesse, die den besten Destillaten würdig ist.
Es verwendet eine Mischung aus Branntwein mit Stills und mit mehr Industriesystem, um ein sehr wohlriechend Produkt zu haben, leisten zu können, produzierte aber zugleich weich und ohne die typischen krautigen und schwere Hinweise, die auch traditionell in einigen Schnäpsen zu finden sind.
Mein Grappa Barrique hat ca. 2 Jahre in Fässern aus Limousin-Eiche gealtert und anschließend in kleineren Fässern, immer Eiche, 600 und 220 Liter für weitere 8-12 Monate alt, eine perfekte Balance zu ermöglichen, und das Produkt ermöglichen zu entfesseln all seine besten Eigenschaften.
