Beschreibung
Beschreibung
Ein leicht rauchig-süsser Mezcal ist der „Gusano Rojo“. Und wie es schon der Name verrät, befindet sich ein kleiner Maguey-Wurm am Grund der Flasche. Dieser ernährt sich oftmals von den Agavenpflanzen und wird als „Geschenk“ der Agave an den Mezcalero betrachtet… oder zumindest eine der vielen Legenden um die Raupe des Dickkopffalters besagt dies. Der Gusano Rojo wird in Oaxaca aus sechs bis zehn Jahre alten Reposado-Agaven gewonnen, die wie in alten Zeiten von Hand geerntet, über einem Feuer aus Holzscheiten, das in einem Erdofen angelegt wird, geröstet werden und dann vier bis fünf Tage lang fermentieren. Anschliessend wird das Fermentat gebrannt und abgefüllt. Unverwechselbar für die Marke ziert natürlich ein Maguey-Wurm das Flaschenetikett.
